2026 में कच्ची चीनी के वायदा भाव लगभग 20% चढ़े हैं, और इस दौरान यूरोपीय संघ, ब्राज़ील और भारत ने आपूर्ति सख्त होने के संकेत दिए हैं। इस बढ़त ने बिटकॉइन (BTC), सोने और S&P 500 को पीछे छोड़ दिया है।
पिछले महीने तेजी और तेज़ हो गई, जब अक्टूबर 2010 के बाद की सबसे बड़ी मासिक बढ़त दर्ज करते हुए अनुबंध 21.5% चढ़ा। अगस्त में बिटकॉइन और सोने, दोनों में बढ़त रही, फिर भी इस साल दोनों में से कोई भी ऐसी बढ़त हासिल नहीं कर पाया।
मीठा करने वाला पदार्थ क्यों हुआ दुर्लभ
FAO का चीनी मूल्य सूचकांक अगस्त में औसतन 106.4 अंक रहा, जो जुलाई से 11.9% अधिक और जून 2025 के बाद का सबसे ऊँचा स्तर था। एजेंसी ने इस तेजी को 2026/27 में आपूर्ति के सख्त परिदृश्य से जोड़ा।
एजेंसी ने दबाव के कई प्रमुख कारण बताए:
- गर्मी और सूखे के चलते EU को पहले से ही कम बुवाई के बीच चुकंदर की उपज के पूर्वानुमान घटाने पड़े।
- एल नीनो ने पूरे एशिया में उत्पादन की संभावनाओं को अनिश्चित बना दिया, जबकि ब्राज़ील के मध्य-दक्षिणी उत्पादक क्षेत्र में उत्पादन कम रहा।
- भारत की कच्ची चीनी के शुल्क-मुक्त आयात की योजना ने अंतरराष्ट्रीय कीमतों पर और दबाव डाला।
रिपोर्ट में कहा गया, “इस उछाल के पीछे प्रतिकूल मौसम के कारण यूरोपीय संघ में चुकंदर की कम पैदावार की आशंकाएँ, एशिया के प्रमुख उत्पादक देशों में उत्पादन की संभावनाओं पर एल नीनो के असर को लेकर चिंताएँ, ब्राज़ील में चीनी का कम उत्पादन और भारत द्वारा कच्ची चीनी के शुल्क-मुक्त आयात की घोषणा शामिल थीं।”
पूर्वानुमान लगाने वालों की राय एक ही दिशा में रही है। यूरोपीय आयोग का अनुमान है कि 2026/27 में EU का उत्पादन 19% घटकर 13.4 मिलियन मीट्रिक टन रह जाएगा। Citi ने वैश्विक स्तर पर 1.3 मिलियन टन की कमी का अनुमान लगाया है, जबकि Green Pool Commodity Specialists का अनुमान 3.2 मिलियन टन है।
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बिटकॉइन और सोने ने अगस्त में बाज़ी मारी, जबकि चीनी ने पूरे साल में
आपूर्ति में ऐसी कमी का माहौल वही है, जिसके पीछे क्रिप्टो ट्रेडर आमतौर पर भागते हैं। तो बिटकॉइन और बाज़ार के बाकी हिस्सों के मुकाबले चीनी कैसी है?
पिछले महीने लगभग 25% बढ़ने के बाद बिटकॉइन करीब 79,800 डॉलर पर कारोबार कर रहा है। नवंबर 2024 के बाद यह इसकी सबसे मज़बूत तेजी है। फिर भी, 2026 में BTC अभी लगभग 8.8% नीचे है।
अगस्त में सोना करीब 10% चढ़ा, जो जनवरी के बाद इसका सबसे अच्छा महीना रहा। हालांकि, सितंबर की शुरुआत में आई गिरावट के बाद साल भर में इसकी बढ़त केवल 1.7% रह गई। 2026 में S&P 500 करीब 13% चढ़ा है, जो चीनी की 20% बढ़त से काफी कम है।
इस तरह चीनी ने एक साथ प्रमुख क्रिप्टो परिसंपत्ति, महंगाई से बचाव के पारंपरिक साधन और अमेरिकी शेयर बाज़ार के बेंचमार्क सूचकांक से बेहतर प्रदर्शन किया है। एक कृषि जिंस ने चुपचाप उन तीन परिसंपत्तियों को पीछे छोड़ दिया है, जिनकी बाज़ार की खबरों में सबसे ज़्यादा चर्चा होती है।
इस बीच, Citi ने Intercontinental Exchange पर कारोबार होने वाली कृषि जिंसों में चीनी को अपनी सबसे मज़बूत तेज़ी वाली पसंद बताया है। बैंक का अब अनुमान है कि एक तिमाही के भीतर कीमतें 19 सेंट प्रति पाउंड तक पहुंच सकती हैं। इसकी वजह घटता भंडार और भारत, थाईलैंड तथा यूरोपीय संघ में बिगड़ता मौसम है।
तेल की बढ़ती कीमतें उत्पादकों को गन्ने से चीनी निर्यात करने के बजाय इथेनॉल बनाने का एक और कारण देती हैं। कच्चा तेल 90 डॉलर प्रति बैरल से ऊपर होने पर, गन्ने का इथेनॉल उत्पादन की ओर मुड़ना कीमतें बढ़ने की दलील को और मज़बूत करता है।
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स्रोत: BeInCrypto
